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父亲杀鸡

出自: 2014年第2期
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  记得小时侯,家里也养着一些鸡。每逢过年总要杀上一只,这样的任务自然都落在父亲的身上。

  俗话说:杀鸡给猴儿看。家里没有猴儿,就只能是给我们这些小孩子看了。

  父亲是个读书人,杀鸡这活总是干得不太在行,也不太利索。可能也正是这样,才差不多每次都给我们留下了一些有趣的记忆。

  杀鸡也有技术,先把鸡抓在手里,将鸡头向后扳转过去,把鸡脖子上准备下刀地方的鸡毛摘拔干净,暴露出鸡颈部的动脉处,既利于下刀,也不至于弄脏鸡血。夺命的那一刀,要快,还要恰到好处,刚刚好,不能将鸡脖子切断。

  父亲常常就在那最后的一刀上出问题。
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